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Banon

Banon : Fromage au lait cru et entier de chèvre - temps d'affinage : 15 jours, dont 10 jours sous les feuilles de châtaigniers.

Fromage emblématique de la Provence, il est mentionné pour la première fois au XIIIème siècle mais il était déjà servi à la table des empereurs romains. Sa feuille de châtaignier servait à le protéger de l'humidité et des insectes.

Au nez : odeur caprine et des notes de sous-bois dominent

En bouche : acidité typique du lait de chèvre

  • Lait : lait de chèvre
  • Provenance : France
  • Poids : entre 90 gr et 110 gr

6,95€ TTC

6.95 € la pièce

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Détails des produits

Banon


Région : Provence, Alpes-côte d'Azur

Matière grasse : 40%

Type de lait : Cru de chèvre

Saveur : acidité caractéristique du lait de chèvre

Famille : Pâte Molle à Croûte Naturelle

Saison : de Avril à Octobre


Allergènes: lait

Accompagnement : Vouvray sec (2021), Cidre de Normandie, Oscar (Languedoc 2021)

Fromage sans lactose - Non

Fromage sans gluten - Non

Fromage pendant la grossesse - Non

9J. Le coin du fromager vous garantit 9 jours min. 

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