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Reblochon

Reblochon: Fromage au lait de vache cru à pâte pressée non cuite - temps d’affinage minimum : 18 jours.

Son nom vient du verbe "reblocher" qui signifie traire une seconde fois. Pour éviter de payer la taxe qui était calculée à la production de lait, les paysans du XIVème siècle ne trayaient que la moitié du lait de la vache et quand le précepteur repartait ils terminaient la traite. Avec cette seconde, ils fabriquaient le Reblochon.

Au nez : il a une odeur d’étable et de bois.

En bouche : il est doux et a un goût beurré, noiseté et de crème.

Pour le Reblochon fermier, les saveurs sont plus fortes et animales et le goût est plus persistant en bouche.

  • Lait : lait de vache
  • Provenance : France
  • Poids : entre 280 gr et 550 gr

5,95€ TTC

29,90 € TTC/KG - 5,95 € TTC / 200 gr

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Détails des produits

Reblochon


Région : Auvergne Rhône Alpe

Matière grasse : 20%

Type de lait : Cru

Saveur : doux avec un goût beurré, noiseté et de crème

Famille : Pâte Pressée Non Cuite

Saison : Toute l'année, optimal l'été


Allergènes: lait

Accompagnement : Chablis (2021), Altesse (Roussette de Savoie 2021)

Fromage sans lactose - Non

Fromage sans gluten - Non

Fromage pendant la grossesse - Non

9J. Le coin du fromager vous garantit 9 jours min. 

pour consommer ce produit à compter de la date de réception.

Fromages Direct Affineurs ®.


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